Для приготовления торта используют различные виды бисквитов, в зависимости от предпочтений и требований рецепта. Вот несколько популярных видов бисквитов, которые часто используются для тортов:

1. Бисквит Савоярди: Это классический вид бисквита, который обычно используется для приготовления тирамису или слоеных тортов, таких как Наполеон. Бисквит Савоярди имеет форму длинного и узкого печенья, он легкий, хрустящий и пропитывается в жидкости (обычно кофе или сиропе) для придания влажности.

2. Бисквит Бисквилли: Этот вид бисквита имеет оригинальную форму и текстуру, напоминающую коржик. Бисквит Бисквилли часто используется в классическом десерте "Торт Наполеон", где слои бисквита пропитываются кремом или начинкой.

3. Бисквит Генуэзский: Это один из наиболее распространенных видов бисквита, который часто используется для многослойных тортов. Бисквит Генуэзский имеет легкую и пышную текстуру, он готовится из яиц, сахара и муки без добавления масла или разрыхлителей.

4. Бисквит Рулетный: Это бисквит, который используется для приготовления рулетов и тортов в форме рулета. Он обладает эластичной и пластичной текстурой, что позволяет свернуть его вместе с начинкой.

5. Бисквит Ред Велвет: Этот вид бисквита стал особенно популярным благодаря своему яркому красному цвету и великолепному вкусу. Бисквит Ред Велвет имеет легкую текстуру и аромат какао, а также обычно пропитывается кремом сливочного сыра.

6. Бисквит Макарон: Этот вид бисквита не следует путать с французскими макаронами. Бисквит Макарон - это легкий, пышный и воздушный бисквит, который обычно используется для приготовления высоких и многослойных тортов.

Каждый из этих видов бисквитов обладает уникальной текстурой, вкусом и свойствами, которые делают его подходящим для определенного типа торта. Важно выбрать соответствующий бисквит, чтобы создать идеальную основу для вашего торта.